维多利亚葡萄生长势中等，成熟早，宜适当密植，在河北怀来产地4月16日萌芽，5月下旬开花，8月上旬果实充分成熟。

果穗大，圆锥形或圆柱形，平均穗重630克，果穗稍长，果粒着生中等紧密。果粒大，长椭圆形，粒形美观，无裂果，平均果粒重9.5克，平均横径2.31厘米，纵径3.20厘米，最大果粒重15克；果皮黄绿色，果皮中等厚；果肉硬而脆，味甘甜爽口，品质佳，可溶性固形物含量16.0%，含酸量0.37%；果肉与种子易分离，每果粒含种子以2粒居多。

维多利亚葡萄果皮黄绿色，果皮中等厚；果肉硬而脆，味甘甜爽口，品质佳，甜度比夏黑略低，但胜在口感清爽，深受帅哥们的喜爱（不腻人）；冰冻后的风味更佳，宛如冰果冻，但又比果冻更加细腻、香甜，是做“葡萄雪糕”的佳选。